Опубликован 2022-04-30

РОЛЬ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РАЦИОНЕ ПИТАНИЯ СКОТА (на примере Джизакской области)

Аннотация


В данной статье важно этнологически изучить молочные продукты, играющие важную роль в повседневной жизни жителей Джизакского оазиса. На основе полевых исследований также выделено формирование многих обычаев, обрядов, традиций и специфических профессиональных ценностей, являющихся результатом уважения к продуктам животноводства и их видам, имеющим важное значение в повседневной жизни людей оазиса. этнографические материалы.

Как цитировать


Эшмуҳаматов, А. (2022). РОЛЬ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РАЦИОНЕ ПИТАНИЯ СКОТА (на примере Джизакской области). Журнал истории и общества, 1(3), 153-159. извлечено от https://history.jspi.uz/index.php/history/article/view/6129

Библиографические ссылки


Шаниязов К. О традиционной пище узбеков // Этнографическое изучение быта и культуры узбеков. − Ташкент, 1972. − С. 106;

Маҳмудов К. Ўзбек таомлари. − Тошкент, 1960.

Файзуллаева М.Ҳ. Сурхон воҳаси аҳолисининг таомлар билан боғлиқ анъана ва маросимлари (ХХ аср биринчи ярми). Тарих фанлари номзоди илмий даражасини олиш учун ёзилган дисс. – Т.: 2018. − Б. 80.

Туйчибоев Б., Қозоқбой Қ. Зоминнинг тил қомуси. – Тошкент, “Akademnashr”, 2012. − Б. 71-208.

Дала ёзувлари: Эрназарова Мавлуда, 1960 йилда туғилган. Зомин тумани, Лайлак уя қишлоғи.

Икромов Т.Х. Чорвачилик асослари. – Тошкент, 1996. – Б. 87.

Дала ёзувлари: Алимов Зойид, 1959 йилда туғилган. Зомин тумани, Лайлак уя қишлоғи.

Бўриев О. ва бошқ. Ўзбек халқи боқий қадриятлари. − Қарши: “Насаф”, 2005. − Б. 77.

Мандир бу 10 кунлик қўзичоқнинг сут билан қотирилган ошқозони.

Дала ёзувлари: Кистаубоев Қолдибек 1947 йилда туғилган. Фориш тумани, Оқтом қишлоғи.

Дала ёзувлари: Деҳқонова Норбуви, 1969 йилда туғилган. Пахтакор тумани, Самарқанд МФЙ.

Дала ёзувлари: Таштанова Осиё 1958 йилда туғилган. Фориш тумани, Йўлисой қишлоғи.

Дала ёзувлари: Яхшиева Хурматой 1968 йилда туғилган. Зомин тумани, Бешкуви ҚФЙ.

Дала ёзувлари: Исоқов Хайитбой 1960 йилда туғилган. Ғаллаорол тумани, Аламли маҳалласи.

Дала ёзувлари: Хасанова Қизлархон, 1967 йилда туғилган. Ш.Рашидов тумани, А. Темур махалласи.

Народы Восточной Азии // Народы мира. Этнографические очерки. − М. − Л., 1965. − С. 658.,

Мирҳайдаров Ҳ. Чинор. – Тошкент, “Mumtoz so’z”, 2021. − Б. 43-44-45-47.

Дала ёзувлари: Абдиев Эгамберди 1957 йилда туғилган. Зомин тумани, Усмонсой қишлоғи.

Дала ёзувлари: Холиқов Жумон 1957 йилда туғилган. Зомин тумани, Тоғтерак қишлоғи.

Дала ёзувлари: Бегимов Абдувохид 1969 йилда туғилган. Фориш тумани, Йўлисой қишлоғи.

Дала ёзувлари: Абдуқаюмова Хабиба 1954 йилда туғилган. Зомин тумани, Оқтош қишлоғи.

Дала ёзувлари: Абдуллаева Улбозор 1951 йилда туғилган. Зомин тумани, Еттикечув қишлоғи.

Авторы


Ахрор Эшмуҳаматов

Джизакский государственный педагогический институт

Ключевые слова:

Котел патир, молочная човати, молочное легкое, молоко, простокваша, железо, масло, сметана, червяк, мандарин.
Powered by I-Edu Group